Domácí paštika z kuřecích jater

Domácí paštika z kuřecích jater

Domácí paštika z kuřecích jater je lahodná například pro přípravu svačin či jako malý dárek pro Vaše blízké. Stačí si připravit hezkou uzavíratelnou skleničku a dárek, který jistě potěší každého milovníka paštik je na světě. Tuto paštiku z kuřecích jater zvládne i začínající kuchařka a navíc Vám nezabere moc času. My si připravili paštiku s tymiánem a brusinkami, které dodají paštice vynikající nádech. Na závěr jsme paštiku ozdobili brusinkami a mandlemi. Servírování záleží pouze na Vás, my podáváme s čerstvým pečivem. Tuto paštiku doma připravuje jednou za čas, ale pokaždé se na ni všichni těšíme.

Suroviny na přípravu domácí paštiky:

• Kuřecí játra – 500g
• Máslo – 200g + 50g na osmahnutí jater
• Tymián – 1 větvička čerstvého + pár snítek na ozdobu
• Brusinky – 70g + pár brusinek na ozdobu
• Česnek – 1 stroužek
• Šalotka – 1ks
• Sůl, pepř, muškátový oříšek – na dochucení
• Smetana ke šlehání – 150ml

Postup přípravy domácí paštiky:

1. Játra omyjeme, očistíme, osušíme a překrájíme na polovinu.
2. Na cca 50g másla necháme zesklovatět pokrájenou šalotku najemno a nasekaný česnek, přidáme větvičku tymiánu a necháme rozvonět.
3. Přidáme játra a zprudka restujeme 5 minut. Nesmí být krvavá, ale uvnitř musí zůstat růžová.
4. Osolíme, přidáme pepř, muškátový oříšek, přilijeme smetanu a necháme minutu probublávat, pak stáhneme z plamene a necháme vychladnout.
5. Přendáme vše do mixéru, přidáme 150g měkkého másla, rozmixujeme dohladka a podle chuti ještě případně dosolíme.
6. K rozmixované směsi přidáme brusinky a urovnáme do misek. Vezmeme si zbylých 50g másla, rozehřejeme, necháme trošku zchladnout a do každé naplněné misky paštikou, nalijeme navrch trošku másla.
7. Necháme ztuhnout v lednici.
8. Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.

TIP: Kdo má raději mandle, může si do paštiky přidat mandle na plátky či jako ozdobu navrch paštiky. Zdobit můžete také zbylými snítky tymiánu.

Vyzkoušejte také:

• Tuňáková pomazánka s jarní cibulkou
• Domácí jahodová limonáda (s mátou)
• Nejlepší jednoduchý boršč Pohlreich